Hoy presentamos una confitura elaborada por Encurtidos Molina en Caspe con aceitunas empeltre, una de las más representativas de Aragón sino la que más. Son olivas carnosas, de tamaño mediano y con un sabor intenso. Con ellas las hermanas Molina han decidido hacer esta confitura tan especial, tiene una textura delicada, fina y untuosa y que sorprende por el rico sabor a aceituna con el punto dulce.
Los usos que le podemos dar son variados, podemos hacer una vinagreta con una cucharada de confitura, aceite y un poquito de vinagre agridulce y sal y añadirlo a nuestra ensalada
favorita…también con el bacalao, con quesos…y dónde nos sugiera nuestra imaginación.
El Blog de Mantequerías Sanz 